GANDA & HISTORISCH GENT

Natuurlijk gedroogde Ganda Ham wordt bereid volgens aloude Vlaamse traditie en vakmanschap. Het ambachtelijke proces is gestoeld op een artisanale traditie. Eeuwenoude tradities vergen van de medewerkers passie voor het werk. Ganda Ham wordt dan ook erkend als Belgisch traditioneel streekproduct.

De naam Ganda is het oud-Keltisch voor de stad Gent en duidt op het samenvloeien in de vorm van een hand van de rivieren Leie, Schelde en Lieve. Ganda is ook het evenwichtig samengaan van mens en natuur in het vlakke, Vlaamse landschap tussen de rivieren, waar een ambachtelijk droog gezouten ham de gastronomische notoriëteit is.

Gent barst van de historie. Wandelend door de stad waan je jezelf af en toe in een open lucht museum. Gent was dan ook in de middeleeuwen één van de belangrijkste havens van Europa. Vanuit heel Europa werden goederen naar Gent getransporteerd om van hieruit te worden verwerkt en verder te worden verhandeld. Laken, wol, graan, ijzer, vis en hout werden in grote getale aangevoerd via de grachten. Gent was een van de rijkste steden in de regio. Al dit geld moest worden uitgegeven en resulteerde in prachtige grachtenpanden, gildehuizen en pakhuizen en vele, vele kerken. Ieder gilde moest immers zijn eigen plekje in de stad hebben om te werken, feesten en bidden. Hoe mooier de kerk of het gildehuis hoe rijker het gilde. Al deze pracht en praal is in Gent nog steeds te bewonderen.

PROGRAMMA